● Mokslinis pavadinimas: Cololabis Saira ● Įprastas dydis: įvairus dydis (pvz., 60–70 g, 90–110 g, 140 g ir daugiau) ● Bendra pakuotė: 10kg/ctn arba pritaikyta OĮG priimamas (žyma / etiketė / logotipas...)
Siųsti užklausą
Aprašymas
Siųsti užklausą
Produkto informacija
IQF Frozen Pacific Saury
Kiekviena žuvis užšaldoma atskirai, todėl lieka laisvi ir laisvai tekanti – niekada nesusilieja į vientisą bloką. Tai reiškia, kad galite išgerti vieną ar dešimt sauryčių, likusių neatšildydami, pašalindami atliekų kiekį ir supaprastindami porcijų kontrolę. Šiaurės Rytų Azijoje žinomas kaipsanma, ši liekna, sidabriškai mėlyna pelaginė žuvis vertinama dėl išskirtinai sodraus, riebaus minkštimo, švaraus pikantiško skonio ir subtilaus kartaus skonio – rudens virtuvės bruožo. IQF užfiksuoja natūralų riebalų kiekį, švelnią odą ir stangrią tekstūrą iškart po derliaus nuėmimo. Idealiai tinka kepti ant druskos, troškinti ar troškinti. Galimas visas apvalus (galva, uodega, vidaus organai nepažeisti) arba išdarinėti, supakuoti į birius polietileninius maišelius arba kartonines dėžutes. Patogus, be atliekų pasirinkimas japonų restoranams, maitinimo įstaigoms ir namų virėjams, norintiems autentiškos, šiuolaikiškai lengvai valdomo sūrio.
Produkto parametrai – IQF Frozen Pacific Saury
Mūsų privalumai
Sertifikatai
Mūsų įmonė
Informacija apie mitybą
Kulinarinės programos
DUK
DUK
01.IQF ir BQF: kokį šaldymo formatą turėčiau pasirinkti Ramiojo vandenyno saury ir kodėl?
IQF (individualiai greitas užšaldymas) kiekvieną žuvį išlaiko laisvą ir laisvą. Galite išimti tik tiek, kiek jums reikia, neatšildydami visos dėžutės – idealiai tinka restoranams, mažmenininkams ir mažų partijų vartotojams. BQF (Block Quick Frozen) sušaldo žuvis į vientisą bloką, maksimaliai padidindama konteinerio erdvę ir sumažindama gabenimo išlaidas, tačiau reikia iš karto atšildyti visą bloką. Pasirinkite IQF, kad galėtumėte kontroliuoti porcijas ir lankstumą; rinkitės BQF didelės apimties pramoniniam perdirbimui (konservų gamykloms, žuvų miltų gamykloms).
02.Kaip tinkamai atšildyti IQF užšaldytą Ramiojo vandenyno sūrį, kad būtų galima kepti druskoje (shioyaki), kad oda būtų traški ir minkštimas būtų sultingas?
Norėdami gauti geriausius rezultatus,iki galo neatšildytižuvis. Iš maišelio išimkite norimą skaičių IQF saury, nuplaukite ledo glazūrą po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Lengvai pagardinkite druska irant grotelių tiesiai iš pusiau užšaldytųant vidutinės-stiprios ugnies 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Pusiau šaldyta minkštimas geriau laikosi kartu, apsaugo nuo drėgmės praradimo, o oda tampa traški. Niekada neatšildykite kambario temperatūroje arba šiltame vandenyje, nes tai sukelia minkštą tekstūrą ir padidina histamino riziką.
03.Kokie eksporto dokumentai privalomi IQF šaldytam Ramiojo vandenyno sūriui, siunčiamam į Japoniją, ir kodėl reikalingas sugavimo sertifikatas?
Siuntimui į Japoniją reikalingi šie dokumentai: komercinė sąskaita faktūra, pakuočių sąrašas, važtaraštis, sveikatos sertifikatas irlaimikio sertifikatas. Pagal Japonijoje naujai įdiegtą Ramiojo vandenyno žuvų sugavimo dokumentų schemą (kartu su skumbrėmis, sardinėmis, kalmarais ir sepijomis), privalomas galiojantis žvejybos laivo vėliavos valstybės išduotas sugavimo sertifikatas, patvirtinantis teisėtą sugavimą ir užkirsti kelią NNN (neteisėtai, nedeklaruojamai, nereglamentuotai) žvejybai. Be šio sertifikato siunta gali būti sulaikyta arba atmesta Japonijos muitinėje. Pirkėjai taip pat turėtų paprašyti temperatūros duomenų registravimo ataskaitų, kad patikrintų šaltosios grandinės vientisumą.
