Land Frozen Striped Bonito

Po iškrovimo žuvys skubiai vežamos į mūsų kranto šaldymo gamyklą, kur jos kruopščiai išrūšiuojamos, pagal dydį ir užšaldomos kontroliuojamoje aplinkoje. Tai suteikia mums galimybę atlikti išsamius kokybės patikrinimus ir pasiūlyti pritaikytus parengiamuosius darbus, pvz., pašalinti žiaunas ir žarnas prieš užšaldant. Dryžuotasis bonito yra aptakus, nenuilstantis plaukikas, randamas Indijos Ramiojo vandenyno atogrąžų ir subtropikų vandenyse. Labiausiai pastebimi jo bruožai yra 6–7 tamsios įstrižos juostelės, einančios per blizgančią mėlynai pilką nugarą, kontrastuojančios su sidabriniu pilvu. Vidutiniškai iki 50–80 cm ir 2–5 kg užaugantis (kartais egzemplioriais virš 1 m) yra plėšrūnas, mintantis mažomis žuvelėmis, kalmarais ir vėžiagyviais. Trūkstant plaukimo pūslės, ji turi nuolat judėti. Minkštimas yra tvirtas, sodriai raudonas ir vidutiniškai riebus, todėl suteikia švarų, pikantišką skonį, kuris yra drąsesnis nei skumbrės, bet švelnesnis už tikrąjį bonito. Žemę užšaldantys užrakina ryškią spalvą, tankią tekstūrą ir natūralias maistines medžiagas. Produktas idealiai tinka kepti ant grotelių, rūkyti, konservuoti arba džiovinti į katsuobushi stiliaus dribsnius. Supakuota į dideles dėžutes arba polietileninius maišelius. Praktiškas, kokybiškas sprendimas pirkėjams, norintiems vienodos kokybės visos žuvies (arba paruoštos formos) ir galinčios pritaikyti užsakymą prieš užšaldant.