Visa apvali Ramiojo vandenyno skumbrė

Šaldytos Ramiojo vandenyno skumbrės (Scomber japonicus) užsitarnavo savo vietą kaip visame pasaulyje patikima jūros gėrybių prekė ne tik dėl savo maistinio tankumo ir kulinarinio universalumo, bet ir dėl išskirtinio prisitaikymo prie įvairių rinkos reikalavimų – nuo ​​konservų gamykloms skirtos žaliavos iki pilnai pagardintų, paruoštų gaminti vartotojų pakuočių. Mūsų šaldytos Ramiojo vandenyno skumbrės yra surenkamos iš gerai valdomų Ramiojo vandenyno žuvų žvejybos piko sezono metu, todėl užtikrinamas optimalus riebalų kiekis ir skonio intensyvumas. Skirtingai nuo daugelio baltųjų žuvų rūšių, skumbrės natūralaus aliejaus turtingumas suteikia jai aiškų pranašumą perdirbant: ji puikiai reaguoja į rūkymą, marinavimą ir net fermentaciją, todėl yra pagrindinis japonų (saba), skandinaviškos (marinuotos silkės stiliaus) ir Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalas.

Mūsų gaminys išsiskiria tuo, kad mes siūlome individualų pritaikymą. Mes siūlome daugiau nei standartinės visos apvalios ir apdirbtos formos, kad pateiktume pridėtinės vertės variantus, pvz., iš anksto pagardintą filė (teriyaki, miso ar žolelių užpiltą), skrudintas arba plaktas porcijas ir net visiškai iškeptus, šildomus ir valgančius produktus, skirtus maisto paslaugų tinklams. Pramoniniams klientams tiekiame individualiai greitai užšaldytas (IQF) filėles su tiksliais svorio reguliatoriais, idealiai tinkančias automatizuotam porcijavimui gaminant gatavus patiekalus. Mes taip pat siūlome pridengtus arba nuluptus variantus su kauliukų pašalinimu arba be jo, kad atitiktume griežtus prabangių mažmenininkų ir restoranų standartus.

Kokybės kontrolė yra mūsų veiklos pagrindas. Kiekviena partija yra griežtai tikrinama dėl histamino kiekio – kritinio scombroidinių žuvų parametro – naudojant greitus HPLC metodus, užtikrinančius, kad mūsų gaminys nuolat nesiekia tarptautinių saugos ribų. Taip pat stebime šviežumo rodiklius, tokius kaip TVB-N (bendras lakusis bazinis azotas) ir K vertė (adenozintrifosfato skilimas), kad garantuotume, kad mūsų klientus pasieks tik aukščiausios kokybės žuvis. Mūsų šaldymo grandinė yra visiškai integruota su GPS sekamomis šaldymo konteineriais ir temperatūros duomenų registratoriais, užtikrinančiais matomumą iki galo. Visi produktai yra atsekami nuo konkretaus laivo ir sugavimo datos iki galutinės pakavimo dėžutės, todėl tiekimo grandinė yra visiškai skaidru.