Tralavimas Frozen Pacific Saury

Vidutinio vandens traleriai užfiksuoti šiaurinėje Ramiojo vandenyno dalyje, kurioje gausu maistinių medžiagų, o po rūšiavimo iškart užšaldomi. Šis metodas užtikrina pastovų, didelės apimties tiekimą, idealiai tinkantį didmeninei prekybai ir perdirbimui ištisus metus. Japonų virtuvėje žinomas kaipsanma, ši plona, ​​sidabriškai mėlyna pelaginė žuvis vertinama dėl išskirtinai sodraus, riebaus minkštimo ir švaraus, pikantiško skonio su subtiliomis kartaus saldžiomis natomis – sezoniškai mėgstama kepti ant grotelių druskoje. Tralo užšaldymo grandinė išsaugo natūralų aliejaus kiekį, švelnią odą ir tvirtą, bet švelnią tekstūrą. Pateikiama visa apvali (nepažeista galva, uodega, vidaus organai) arba išdarinėta pagal pageidavimą. Supakuota į ekonomiškas birių dėžučių dėžutes arba polietileninius maišelius. Patikimas, ekonomiškas pasirinkimas konservų gamykloms, šaldyto maisto platintojams ir Azijos maisto rinkoms, ieškančioms autentiško sūrio ištisus metus.