Light Catch Frozen Pacific Saury

Derlius nuimamas naudojant selektyvų, mažai veikiantį įrankį, kuris sumažina priegaudą ir apsaugo rūšies neršto biomasę. Ši plona, ​​sidabriškai mėlyna pelaginė žuvis – vertinama visoje Šiaurės Rytų Azijoje kaipsanma– pasižymi sodriu, riebiu minkštimu, švariu, pikantišku skoniu ir patenkinamai tvirta tekstūra. Iš karto po iškrovimo žuvys greitai užšaldomos, kad būtų užfiksuotas natūralus didelis aliejaus kiekis, gležna oda ir maistinė vertė. Lengvo gaudymo metodas sumažina valdymo įtampą, todėl minkštimas tampa vientisesnis ir ryškesnė. Idealiai tinka kepti ant druskos (klasikinis paruošimas), kepti keptuvėje arba troškinti tradiciniuose sultiniuose. Galima įsigyti visą apvalią (nepažeista galva, uodega, vidaus organai) arba išdarinėti, supakuoti į dideles dėžutes arba polietileninius maišelius. Atsakingas, visavertis pasirinkimas pirkėjams, vertinantiems tvarumą ir autentišką rudens sezono skonį.