Visas turas BQF Layang Scad

Visas turas BQF Layang Scad (Muroaji)

Pateikiama tiksliai taip, kaip nuimta, tada sukietėja į vietą taupančius šaldytus blokus. „Visas apvalus“ reiškia, kad galva, uodega, žvynai ir vidaus organai lieka nepažeisti – idealiai tinka tradiciniams receptams, tolesniam perdirbimui arba rinkai, kurioje pirmenybė teikiama visavertei žuviai. Daugelyje Pietryčių Azijos namų ūkių ir gatvės maisto prekystalių visa žuvis nėra patogumo problema; tai kulinarinis pasirinkimas. Galvutė praturtina sultinius ir sultinius natūralia želatina, lėto troškinimo metu kaulai atpalaiduoja gylį, o pilvo riebalai gražiai pasidaro kepti ar ant grotelių. Išlaikant žuvį nepažeistą, taip pat išsaugomas natūralus drėgmės barjeras – žvynai ir oda apsaugo mėsą nuo nudegimo ir oksidacijos šaldiklyje, todėl žuvis, pagaliau pasiekusi keptuvę, elgsis kaip šviežias laimikis. Viso apvalaus formato perdirbėjams suteikiamas maksimalus žaliavos lankstumas: jūs nusprendžiate, kur pjaustyti, ar išimti galvutes žuvies miltams, ar filė, norint gauti aukščiausios kokybės porcijas. Niekas nėra švaistomas, o derlius neprarandamas dėl nereikalingo išankstinio apdorojimo. Šis formatas vienodai vertinamas ir tradicinėse šlapiose rinkose, kur vizualinis šviežumo ir rūšies patvirtinimas yra pirkėjo pasitikėjimo dalis.
BQF (Block Quick Frozen) technologija supakuoja kelias žuvis į tankius, vienodus blokus, maksimaliai padidindama konteinerio talpą ir sumažindama gabenimo išlaidas. Kiekvienas blokas užtikrina pastovų svorį ir žuvų skaičių, supaprastindamas atsargų ir porcijų planavimą dideliems pirkėjams. Bloko formatas sukurtas pralaidumui, o ne individualiam tvarkymui. Sudėjus žuvis į formavimo dėžutes, jos greitai suspaudžiamos ir užšaldomos, sukuriant vientisą plokštę, kurioje kiekviena žuvis laikosi vietoje. Taip išvengiama slinkimo, gniuždymo ir trinties pažeidimo transportavimo metu – tai dažna problema, kai gaminiai yra supakuoti. Dėl vienodų blokų matmenų taip pat galima automatizuoti padėklų dėjimą ir efektyvų krovimą šaltose patalpose; kiekvienas padėklas turi daugiau grynojo svorio, o kiekvienas konteineris siunčia daugiau produktų. Pirkėjams, skaičiuojantiems kainą už naudojamą kilogramą, šis tankio pranašumas tiesiogiai reiškia mažesnes krovinių sąskaitas, mažiau tvarkymo etapų ir mažesnes sandėliavimo išlaidas. Pats užšalimo procesas yra greitas ir tolygus, o temperatūra kritinėje zonoje nukrenta pakankamai greitai, kad išsaugotų ląstelių vientisumą. Dėl to iš atšildytų blokelių gaunama žuvis su šviesia oda, skaidriomis akimis ir tvirta, elastinga tekstūra – savybės, kurios išlieka ir toliau apdorojant arba tiesiogiai verdant. Šios mažos pelaginės žuvys, gautos iš švarių atogrąžų vandenų, pasižymi švariu, sūraus skonio ir tvirtos, dribsnių tekstūros, puikiai tinka sriuboms, kariui ar keptiems patiekalams.
Paprašius, žarnas ir žiaunas galima palikti arba pašalinti prieš užšaldant, todėl pirkėjai gali kontroliuoti paruošimo laiką ir derlių. Standartinis pasiūlymas yra visiškai nepažeistas, tačiau virtuvėms, kuriose norima kuo mažiau tvarkyti, galima įsigyti apdarą. Pakuotėje naudojamos tvirtos, sukraunamos kartoninės dėžutės, išklotos maistiniu polietilenu; Kiekviename langelyje aiškiai pažymėta rūšis, sugavimo data, užšaldymo data ir grynasis svoris, kad būtų galima visiškai atsekti. Laikant -18 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje, blokai išlaiko puikią būklę 18 mėnesių. Šis gaminys yra praktiškas ir ekonomiškas pasirinkimas didmenininkams, tiekiantiems žuvį drėgnoms rinkoms ir smulkiems mažmenininkams; perdirbėjams, kuriems reikia visos žuvies konservavimui, malimui ar porcijų pjaustymui; ir maitinimo paslaugų operacijoms – valgykloms, maitinimo įmonėms ir centrinėms virtuvėms – kurios atšildo ištisus blokus, kad būtų galima ruošti maistą partijomis arba perpakuoti. Jis nesiūlo IQF dalies lankstumo, bet suteikia kažką vienodai vertingo didelės apimties pirkėjams: pastovų bloko svorį, nuspėjamą žuvų skaičių ir mažiausią įmanomą vieneto kainą. Trumpai tariant, Whole Round BQF Layang Scad yra sąžiningas, darbštus šaldytos žuvies produktas, kuris leidžia pramoninėms virtuvėms ir tiekimo grandinėms judėti, partija po partijos.