BQF Frozen Layang Scad

BQF Frozen Layang Scad (Muroaji) – praktiškas, didelio tankio šaldytos žuvies produktas, sukurtas siekiant efektyvumo nuo sugavimo iki kliento. BQF reiškia „Block Quick Frozen“ – tai metodas, kai visa apvali žuvis sandariai supakuojama į vienodas dėžutes ir užšaldoma į vientisas, tankias plokštes. Skirtingai nuo atskirų šaldytų ar palaidų pakuočių formatų, blokinis šaldymas sumažina oro tarpą tarp žuvų ir padidina vieno kubinio metro svorį šaldymo sandėliuose ir gabenimo konteineriuose. Tai tiesiogiai reiškia mažesnes krovinių gabenimo išlaidas, geresnį padėklų panaudojimą ir paprastesnį tvarkymą sandėlyje. Žuvys gaunamos iš šviežių atogrąžų sugautų žuvų, iškart po iškrovimo išrūšiuojamos ir per kelias valandas užšaldomos, kad būtų išsaugotas pagrindinis šviežumas ir natūralus skonis. Naudojant blokų formatą nereikia brangiai perklijuoti ar vynioti atskirai, vieneto kaina išlaikoma maža, tačiau išlieka švarus, sūrus jūrinis skonis ir tvirta, kepimui atspari tekstūra, kuri gerai išsilaiko kepant, troškinant ar konservuojant.
Rūšis yra Layang scad (Decapterus makrosoma), plačiai žinomas kaip Muroaji Japonijos rinkose ir pagrindinis Pietryčių Azijos virtuvės patiekalas. Tai maža, greitai plaukianti pelaginė žuvis su vidutiniškai tvirtu minkštimu ir subalansuotu aliejaus kiekiu – mažiau riebi nei skumbrė, bet drėgnesnė nei liesa balta žuvis. Jo natūralus skonis yra švelniai sūrus ir subtilaus saldumo, todėl jis universalus tiek tradiciniams, daug prieskonių turintiems patiekalams, tiek paprastesniems ruošiniams. Prekė tiekiama visa apvali – galvos, uodegos, žvynai, nepažeisti vidaus organai. Šis formatas padidina išeigą tolesniam apdorojimui, pavyzdžiui, konservavimui, malimui ar pjaustymui, taip pat yra pageidaujamas daugelio tradicinių virėjų, kurie vertina galvą ir kaulus sriuboms ir sultiniams. Pirkėjams, norintiems sutrumpinti paruošimo laiką, pagal pageidavimą galima įsigyti išdarinėtą ir be žiaunų versiją. Kiekvienas tvirtas blokas sveria 10 kg arba 20 kg, suvyniotas į maistinį polietileno įdėklą ir įdėtas į tvirtą gofruotą kartoną. Blokai tvarkingai sukraunami ant padėklų nesislinkdami, todėl transportuojant sumažėja žala. Dėžutėse aiškiai atspausdintas rūšies pavadinimas, sugavimo data, užšaldymo data, bloko svoris ir partijos numeris, užtikrinant visišką atsekamumą nuo vandenyno iki virtuvės.
BQF Frozen Layang Scad skirtas perdirbėjams, didmenininkams ir perpakuotojams, kurie perkelia didelius kiekius ir kuriems reikia patikimos, ekonomiškos žaliavos. Konservų gamyklos ją naudoja žuvies konservų gamybai; šaldytų maisto produktų gamintojai deda jį į žuvies rutuliukus, surimį ar panardintas porcijas; didmeniniai platintojai atšildytus blokus perpakuoja į mažesnes mažmenines pakuotes; o institucinės virtuvės – mokyklos, ligoninės, karinės bazės – ja pasikliauja masinių patiekalų ruošimu. Blokų formatas taip pat supaprastina atsargų valdymą: blokus lengva suskaičiuoti, sukrauti ir pasukti. Stabiliai užšaldžius –18 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje, produktas išlaiko savo valgymo kokybę iki 18 mėnesių. Atitirpdžius visą bloką gaunama nuosekli, vienoda žuvies partija, idealiai tinkanti didelio masto kepimui ar perdirbimui. Pirkėjams, kurie teikia pirmenybę tiekimo grandinės ekonomiškumui, tvarkymo paprastumui ir sąžiningai valgymo kokybei, BQF Frozen Layang Scad užtikrina patikimą veikimą už konkurencingą kainą – partija po partijos, ištisus metus.