● Mokslinis pavadinimas: Selar Crumenophthalmus ● Įprastas dydis: įvairus dydis (pvz., 4-6 vnt/kg, 8-10 vnt/kg, 10-12 vnt/kg) ● Bendra pakuotė: 10kg/ctn arba pritaikyta OĮG priimamas (žyma / etiketė / logotipas...)
Siųsti užklausą
Aprašymas
Siųsti užklausą
Produkto informacija
IQF Bigeye Scad
Mūsų IQF didžiaakis nuodėgulis gaunamas iš geriausių žvejybos vietų, esančių švariuose,{0}}daug maistinių medžiagų turinčiuose atogrąžų vandenyse, kur žuvys maitinasi natūraliai ir auga optimaliu tempu. Tai užtikrina nuolat aukštos-kokybės laimikį su puikiu skoniu ir tekstūra. Iš karto po surinkimo žuvys apdorojamos naudojant pažangią individualaus greitojo užšaldymo (IQF) technologiją. Skirtingai nuo įprastų šaldymo metodų, IQF per kelias minutes greitai sumažina kiekvienos žuvies šerdies temperatūrą, sudarydamas mikroskopinius ledo kristalus, kurie nepažeidžia ląstelių sienelių. Šis procesas puikiai užfiksuoja natūralų pikantišką skonį, tankią mėsos struktūrą ir visą mitybos profilį – nuo baltymų ir sveikų omega{10}}3 riebalų rūgščių iki būtinų mineralų, tokių kaip selenas ir fosforas. Kiekvienas didžiaakis dėklas yra kruopščiai surūšiuotas, kad būtų vienodo dydžio, todėl porcijų kontrolė viešojo maitinimo įmonėse ir mažmeninės prekybos pakuotėse yra labai paprasta. Švari išvaizda – be apnašų, vidaus organų (arba nepažeistų, atsižvelgiant į kliento pageidavimą) ir bet kokių paviršiaus dėmių – atspindi mūsų griežtus kokybės kontrolės standartus. Dėl IQF proceso produktas pasižymi puikiomis atitirpinimo savybėmis: atitirpinant šaldytuve per naktį arba po šaltu tekančiu vandeniu, žuvis išlaiko pradinį sultingumą, tvirtą tekstūrą ir jūros gaivų aromatą, neprarandant lašelių ar minkštos mėsos.
Produkto parametrai
IQF didžiaakis pleiskanas
Mokslinis pavadinimas
Selar Crumenophthalmus
Bendras dydis
Įvairaus dydžio (pvz., 4-6 vnt/kg, 8-10 vnt/kg, 10-12 vnt/kg)
Bendra pakuotė
10 kg / ctn arba pritaikytas
Užšaldymo metodai
Jūra-užšalusi (užšalusi laive) arba žemė-užšalusi
Gaudymo metodai
Lengvas laimikis arba tralavimas
Mokėjimo terminas
Pagal TT
Vadovavimo laikas
Per 7 dienas po indėlio
Kilmė
Kinija
Galiojimo pabaigos data
Galioja 24 mėnesius nuo pagaminimo datos
Naudojimas
Prieš apdorodami leiskite natūraliai atitirpti
Kryptis
Prieš valgydami būtinai gerai išvirkite
Laikyti užšaldytą -18 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje
Mūsų privalumai
Sertifikatai
Mūsų įmonė
Darbo procesas
DUK
DUK
01.Kaip tinkamai atšildyti IQF didžiaakį, kad išlaikyčiau geriausią jo tekstūrą?
Norėdami gauti optimalų rezultatą, reikiamą skaičių šaldytų žuvų perkelkite į šaldytuvą (0–4 laipsnių) ir leiskite joms lėtai atitirpti 6–8 valandas arba per naktį. Arba sandarią pakuotę galite pastatyti po šaltu tekančiu vandeniu 10–15 minučių. Neatitirpinkite kambario temperatūroje arba nenaudokite karšto vandens, nes tai gali sukelti netolygų atitirpimą ir turėti įtakos mėsos kietumui.
02.Ar šį didžiaakį nuospaudą galima naudoti tokiems žaliaviniams preparatams kaip sashimi arba ceviche?
Kol žuvis užšaldoma laikantis griežtų higienos reikalavimų, rekomenduojame ją kruopščiai išvirti, kad būtų saugu, nebent įsitikinote, kad ji atitinka konkrečius žaliavinio vartojimo standartus (pvz., parazitų kontrolė pagal ES arba FDA taisykles). Ceviche-stiliaus patiekalams žuvį patariame vartoti greitai atšildytą ir pamarinavus rūgštinėse citrusinių vaisių sultyse – taip „iškepa“ minkštimas, išsaugant tvirtą kąsnį.
03.Koks yra IQF bigeye scad galiojimo laikas ir kaip jis turėtų būti laikomas?
Nepertraukiamai užšaldytas -18 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje produktas išlaiko aukščiausią kokybę 18–24 mėnesius nuo pagaminimo datos. Atšildymo pakartotinai neužšaldyti; vietoj to laikykite šaldytuve ir suvartokite per 1–2 dienas. Visada laikykite žuvį originalioje sandarioje pakuotėje arba hermetiškame šaldymo maišelyje, kad šaldiklis nesudegtų.
04.Ar produktas yra išdarytas ir nuskustas? Ar galiu prašyti skirtingų specifikacijų?
Taip, mūsų standartiniame pasiūlyme yra visiškai išdarinėtas ir nukalkintas didžiaakis nuosėdos su įjungta arba išjungta galvute, atsižvelgiant į kliento pageidavimus. Taip pat siūlome pritaikytą apdorojimą – pavyzdžiui, drugelių gabalėlius, porcijas arba žuvies palikimą sveiką su nepažeistomis žiaunomis ir vidaus organais – klientams, kurie mėgsta tradicinį paruošimą. Susisiekite su savo pardavimo atstovu dėl mažiausio užsakymo kiekio ir pritaikytų specifikacijų.
05.Ar šis didžiaakis pleiskanas gaunamas iš tvarių šaltinių? Ar turite kokių nors ekologinių{0}}sertifikacijų?
Dirbame su žvejybos laivais, kurie laikosi vietinių žvejybos valdymo taisyklių, įskaitant sezoninius draudimus ir akių dydžio apribojimus, kad apsaugotume jauniklių išteklius. Nors mūsų pagrindiniai sertifikatai yra pagrįsti maisto sauga (HACCP, BRC), galime pateikti atsekamumo dokumentus nuo sugavimo iki uosto. Klientai, kuriems reikia MSC ar panašių ekologinių-ženklų, susisiekite su mumis ir aptarkite projektu-pagrįstą tiekimą iš sertifikuotų žuvininkystės įmonių.
