Produkto parametrai
| Visa apvali šaldyta midijų pusė | |
|
|
Produktų aprašymas
Visa apvali šaldyta midijų pusė
Pavadinimas „Visas apvalus“, skirtas šaldytoms pus{0}}lukštelėms, nurodo, kad iškepta mėsa lieka visiškai nepažeista, nepažeista ir pritvirtinta prie vieno lukšto vožtuvo. Mėsoje neturi būti plyšimų mantijoje, pėdos ir visceralinės masės atsiskyrimo ir nesusitraukimo, kuris atitrauktų audinį nuo lukšto krašto. Šiai klasei reikia vizualiai apžiūrėti kiekvieną atskirą įrenginį po virimo ir prieš užšaldant. Bet koks gabalas su mantijos atitraukimu, suskaidymu ar apvalkalo pažeidimu pašalinamas iš linijos.
Midijos yra dvigeldžiai moliuskai, kurie prisitvirtina prie kietų substratų, naudojant byssus, baltymų gijų pluoštą, kurį išskiria pėdos liauka. „Byssal“ siūluose yra aminorūgšties 3,4-dihidroksifenilalanino (DOPA), kuri sudaro tvirtus lipnius ryšius su šlapiais paviršiais. Komercinėje akvakultūroje midijos auginamos ant pakabintų ūdų arba lynų, kuriais gyvūnai laikomi virš jūros dugno. Šis metodas sumažina bentoso nuosėdų patekimą, todėl kevalai yra švaresni ir galutiniame produkte sumažėja smėlio kiekis. Nuėmus derlių, gyvos midijos yra išvalomos rezervuaruose su UV-sterilizuotais, kontroliuojamos temperatūros jūros vandeniu. Per šį laikotarpį gyvūnai išstumia smėlį ir likusį žarnyno turinį, todėl sumažėja vidinė tarša.
Informacija apie mitybą
Mūsų privalumai
Sertifikatai
Mūsų įmonė
Produkto savybės ir privalumai
Kulinariniai ir perdirbimo pasiūlymai
Visiškai apvalios šaldytos pus{0}}lukšto midijos yra universalus Azijos, Viduržemio jūros ir Vakarų šalių virtuvių ingredientas, vertinamas dėl gebėjimo sugerti skonius ir suteikti natūralaus sūraus saldumo bei putlios tekstūros.
Atšildymas (rekomenduojama siekiant geriausių rezultatų)
Valymas irPasiruošimas
Kaip perdirbimo ir mažmeninės prekybos įmonė
Tradicinis ir šiuolaikinis pritaikymas
Įvairių kultūrų gaminimo būdai
Kiniškas stilius: keptos midijos su česnaku ir vištienos sultiniu:
Atšildytas midijų{0}}lukštas nuplaukite ir gerai nusausinkite
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite, kol pasidarys kvapnus
Įpilkite karšto vandens ir vištienos sultinio kubelio, užvirinkite, kad susidarytų sultinys
Sultinyje trumpai pavirkite midijas, kad mėsa įsisavintų skonį
Viską (midijas + sultinį) supilkite į kepimo formą, kepkite 220 laipsnių temperatūroje 10 min.
Išimkite iš orkaitės, pabarstykite smulkintais svogūnais ir patiekite
Prancūziškas stilius: midijos grietinėlėje ir baltame vyne (Moules Marinières):
Puode ištirpinkite sviestą, pakepinkite askaloninius česnakus ir smulkintą česnaką
Įpilkite baltojo vyno, užvirinkite, kad alkoholis išgaruotų
Sudėkite atšildytas midijas, virkite ant vidutinės{0}}mažos ugnies 2–3 minutes
Įpilkite riebios grietinėlės ir čiobrelių, gerai išmaišykite
Virkite, kol padažas sutirštės, pabarstykite petražolėmis ir patiekite
Turkiškas stilius: traškios keptos midijos (Midye Tava):
Iš atšildytų pusžiedžių išimkite midijų mėsą ir gerai nusausinkite
Paruoškite tešlą: sumaišykite miltus, kiaušinį, druską ir juoduosius pipirus, tada įpilkite sodos vandens arba alaus iki vientisos masės
Midijų mėsą aptepkite tešloje Įkaitinkite aliejų giliame puode (apie . 180 laipsnį), apkepkite midijas, kol taps auksinės ir traškios
Aliejaus perteklių nupilkite, susmulkinkite mediniais pagaliukais ir pabarstykite trupučiu druskos
Išspauskite šviežių citrinų sulčių ir patiekite su tartaro padažu
Populiarus Žymos: visos apvalios šaldytos midijos midijos, Kinijos visos apvalios šaldytos midijos gamintojai, tiekėjai, gamykla
