Mėlynųjų midijų mėsa

Mūsų mėlynųjų midijų mėsa gaminama tik išMytilus edulisauginamas šaltuose, nesugadintuose Princo Edvardo salos (Kanada) vandenyse ir vakarinėje Škotijos pakrantėje. Midijos auginamos virvėmis-, užtikrinančios, kad jose neliktų smėliukų ir smėlio, tada nuimamos aukščiausios būklės, kai mėsa putli ir saldi. Per kelias valandas jie išvalomi sterilizuotame jūros vandenyje, verdami garuose ir išrenkami rankomis, kad išgautų visą mėsą-įskaitant pritraukiamąjį raumenį ir mantiją-neužmirkusiais vandeniu ar mechaniniais pažeidimais. Tada mėsa atskirai greitai-užšaldoma (IQF) arba šviežia pakuojama ant ledo, įgaunant vienodą ašaros formą ir sodrios abrikoso-oranžinės iki blyškios kreminės spalvos. Skirtingai nuo pus{10}}lukšto gaminių, mūsų mėlynųjų midijų mėsa nelieka atliekų ir 100 % išeiga, švelnus, sultingas kąsnis ir švarus, švelnus sūrumas, neturintis jokio žuvies poskonio. Kiekviename 500 g maišelyje yra maždaug 80–120 gabalėlių, puikiai tinkančių paeljai, jūros gėrybių sriubai, makaronams arba kaip picos užpilui. Mitybine prasme 100 g porcijoje yra 19 g baltymų, 2 g riebalų, 300 mg DHR/EPA ir puikus vitamino B12 šaltinis (daugiau nei 400 % DV). Supakuota į pakartotinai uždaromus polietileninius maišelius arba dideles 5 kg dėžutes. Tinkamumo laikas užšaldytas: 18 mėnesių -18 laipsnių temperatūroje; šviežio tinkamumo laikas: 7 dienos 0–4 laipsnių temperatūroje. Sertifikuoti Halal, BRC ir Ocean Wise. Galimas didmeninis, privatus prekės ženklas ir krovinių eksportas oro transportu. Puikiai tinka maisto gamintojams, restoranams ir namų virėjams, siekiantiems patogumo neprarandant kokybės.