AA užšaldyto kraujo moliuskas

AA Frozen Blood Clam yra optimalus aukščiausios kokybės ir komercinio praktiškumo balansas. Nors AAA klasė yra skirta egzemplioriams, kurie atitinka aukščiausius regėjimo tobulumo standartus, AA klasė parenkama dėl puikios bendros kokybės su nedideliais natūraliais pokyčiais, kurie neturi įtakos valgymo kokybei. Lukštai yra visiškai nepažeisti, vienodo dydžio ir spalvos – natūralios kaitos, atsirandančios bet kurioje laukinėje -derliaus ar tvenkinio-auginimo partijoje. Priimtini nedideli apvalkalo storio skirtumai arba labai šviesūs paviršiaus ženklai, nes jie nepažeidžia putlumo, švelnumo ar išskirtinio hemoglobino{5}} turtingo raudonojo skysčio, kuris apibūdina šią rūšį.

Moksliškai žinomas kaipTegillarca granosa, kraujo moliuskas buvo auginamas Kinijos pakrantės provincijose – Džedziange, Dziangsu, Šandonge, Guangdonge ir Liaoninge – šimtmečius. Rūšis pavadinta dėl ryškiai raudono skysčio minkštuosiuose audiniuose – reta dvigeldžių savybė, suteikianti mėsai būdingą rubino spalvą. AA kategoriją renkasi profesionalūs pirkėjai, kuriems reikalinga pastovi kokybė dideliam-apimties reikmėms: restoranams, kuriuose patiekiami blanširuoto kraujo moliuskai kaip išskirtinis užkandis, jūros gėrybių didmeninės prekybos įmonės, tiekiančios Azijos bakalėjos prekes ir šlapias prekyvietes, ir maitinimo įmonės, ruošiančios vėžiagyvių lėkštes banketams ir renginiams. Šiems pirkėjams smulkūs AA klasės kosmetiniai skirtumai nėra svarbūs – svarbiausia yra tvirta tekstūra, švarus sūrumo skonis ir patikimas veikimas virtuvėje.

Mūsų AA kraujo moliuskai yra paimti iš švarių,{0}}gerai tvarkomų pakrantės purvo plokščių ir estuarijų, o po surinkimo greitai užšaldomi. Viso apvalaus formato lukštas išlaiko nepažeistą, apsaugodamas mėsą ir jos vertingas hemoglobino -turtingas sultis užšaldant – užtikrina, kad atšildytas moliuskas išliktų toks pat putlus, sūrus saldumas ir ryški spalva, kaip ir pirmą kartą nuimant derlių.