Land Frozen IQF Sardine

Land Frozen IQF Sardine

Land Frozen IQF Sardine – išvežama į krantą iš karto po derliaus nuėmimo, tada rūšiuojama, rūšiuojama ir atskirai greitai užšaldoma mūsų gamykloje. Sausumoje naudojamas procesas leidžia apžiūrėti kiekvieną žuvį prieš sušaldant, užtikrinant vienodą dydį ir kokybę. IQF technologija leidžia kiekvienai sardinei atskirai ir laisvai tekėti – nėra kietų blokų, jokių atšildymo atliekų ir tobulas porcijų valdymas. Žemės užšalimo ir IQF derinys sardinių prekyboje yra gana neįprastas, tačiau jis siūlo geriausią iš abiejų pasaulių. Viena vertus, apdirbimas krante suteikia kontroliuojamą aplinką griežtoms kokybės patikroms, kurias sunku atlikti riedančiame laive. Mūsų greideriai tikrina kiekvieną žuvį, ar jos šviežumas, odos vientisumas ir matmenų vienodumas, atmeta visus, kurie neatitinka. Tai lemia griežtesnį dydžio pasiskirstymą ir labiau nuspėjamą riebalų kiekį visoje partijoje – tai atributai, kurie ypač svarbūs pirkėjams, tiekiantiems mažmeninės prekybos tinklus ar firmines maisto paslaugų programas. Kita vertus, IQF pašalina blokų formatų veikimo nelankstumą, suteikdama vartotojams laisvę išgauti tikslius kiekius neattirpinant visos plokštės. Ši dviguba nauda ypač vertinga pirkėjams, kurie tvarko kelias produktų linijas arba patiria kintamą kasdienę paklausą, nes leidžia išlaikyti vieną universalų inventorių, kuris gali prisitaikyti prie įvairių užsakymų be atliekų.

Uždelsimas tarp sugavimo ir užšaldymo yra minimalus, išsaugomi natūralūs aliejai, omega-3 ir būdingas sūrus saldumas. Parduodama visa apvali (galva, uodega, vidaus organai nepažeisti; išdarinėti / išpjauti žiaunas pagal pageidavimą). Supakuota į birius polietileninius maišelius arba individualias dėžutes. Trumpas perkėlimo iš uosto į mūsų IQF tunelį laikas (paprastai mažiau nei trys valandos) reiškia, kad sardinės patenka į šaldiklį, kol jos dar yra sustingusios arba iškart po sustingimo, o tai yra optimali būsena ląstelių vientisumui išsaugoti. Tada IQF įrenginys kiekvieną žuvį paveda sutelkta, didelio greičio šalta srove, kuri greitai sumažina šerdies temperatūrą ir suformuoja smulkius ledo kristalus, kurie nesuardo raumenų struktūros. Šis procesas išlaiko natūralų drėgmės ir aliejaus pasiskirstymą, todėl galiausiai iškepus žuvį išsiskiria sotus, pikantiškas sūrymas ir dribsniai į minkštus, drėgnus sluoksnius. Visas apvalus formatas išlaikomas pagal numatytuosius nustatymus, nes jis suteikia pirkėjams plačiausią pasirinkimą pasroviui: galvutes ir kaulus galima naudoti atsargoms, pilvo atvartus - specialiems ruošiniams, o filė - pirminiams patiekalams. Tiems, kurie renkasi paruoštą gaminį, siūlome išdarinėti prieš užšaldymą ir žiaunų pašalinimą, atliekamą higieninėmis sąlygomis, kurios apsaugo nuo kryžminio užteršimo. Ši pasirenkama paslauga ypač populiari tarp restoranų ir patiekalų rinkinių gamintojų, kurie nori sumažinti tvarkymą vietoje neprarandant žuvies vizualinio vientisumo.

Supakuota į birius polietileninius maišelius, skirtus didelio našumo operacijoms, arba į individualias kartonines dėžutes su vidiniais įdėklais, skirtus mažmeninei prekybai ir maisto paskirstymui. Kiekvienas vienetas aiškiai pažymėtas sugavimo data, užšaldymo laiko žyma, laipsniu ir partijos kodu, kad būtų galima visiškai atsekti nuo jūros iki šelfo. Stabiliai laikant –18 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje, produktas išlaiko savo kokybę iki 18 mėnesių. Lankstus, kokybei kontroliuojamas sprendimas pirkėjams, norintiems, kad IQF būtų lengviau tvarkyti su žemėje esančio šaldymo nuoseklumu. Ši rūšis ypač tinka vidutinio dydžio konservų gamykloms, kurioms reikia vienodų žaliavų aukščiausios kokybės linijoms, jūros gėrybių didmenininkams, kuriems reikia tiekti tiek birius, tiek porcijas klientams, ir centrinėms virtuvėms, kuriose žuvis tiekiama pagal kelis receptus. Tai taip pat puikus pasirinkimas eksporto pirkėjams, kuriems taikomi griežti reguliavimo standartai, nes sausumoje esantis įrenginys leidžia išsamiai dokumentuoti ir patikrinti prieš išsiunčiant. Derindama kranto apdorojimo atsekamumą ir kokybės užtikrinimą su IQF dalių lygio judrumu, Land Frozen IQF Sardine siūlo sudėtingą, bet praktišką sprendimą šiuolaikinei jūros gėrybių prekybai, kur tikslumas, lankstumas ir patikimumas yra vienodai svarbūs.