IQF Balang Fish

IQF Balang Fish – kur IQF reiškia individualų greitą užšaldymą – reiškia technologinį šuolį į priekį išsaugant laukinėje gamtoje sugautą apvalią nuodėgulį (Decapterus maruadsi). Skirtingai nuo tradicinio blokinio šaldymo, kuris sujungia žuvis į vientisą masę, mūsų IQF procesas užšaldo kiekvieną žuvį atskirai ir atskirai per kelias minutes po šviežio vandenyno surinkimo. Naudojant pažangius kriogeninius arba oro srauto tunelius, kurių temperatūra yra iki -45 laipsnių, žuvys greitai užšaldomos skystoje būsenoje, užtikrinant, kad dvi žuvys nesuliptų. Šis kruopštus metodas išsaugo visą anatominę formą – nuo ​​būdingo sidabriškai mėlyno nugaros paviršiaus iki tvirto, nepažeisto uodegos peleko – užfiksuoja originalią šviežios mėsos tekstūrą, natūralias sultis ir subtilų vandenyno skonį, kurio reikalauja išrankūs virėjai ir perdirbėjai.

IQF procesas suteikia neprilygstamą patogumą. Kiekviena žuvis lieka biri ir laisvai tekanti, todėl vartotojai gali išgauti tikslų kiekį, reikalingą konkrečiam patiekalui arba gamybos procesui, neatšildydami visos pakuotės. Tai pašalina produktų švaistymą, sutrumpina apdorojimo laiką ir supaprastina porcijų kontrolę – tai ypač naudinga judrioms restoranų virtuvėms, įstaigų maitinimo paslaugoms ir gamybos linijoms, skirtoms tinkamu laiku. Be to, IQF produktai užima mažiau vietos saugykloje nei blokuoti užšaldyti produktai, nes laisvos pakuotės formatas leidžia lanksčiau sudėti į krūvas ir lengviau valdyti atsargas.

Mūsų IQF balango žuvys yra kruopščiai apkarpomos ir tolygiai surūšiuojamos į standartinio dydžio klases, įskaitant 4-6, 6-8, 8-10, 10-12 ir 12-15 vienetų kilograme. Pačios žuvys yra švelnios ir sultingos, švelnaus, švaraus skonio, puikiai prisitaikančios prie daugybės kulinarinių gaminių – nuo ​​greito kepimo keptuvėje ir kepimo ant grotelių iki kepimo ant grotelių, garų, kepimo ir net tokių, kaip ceviche, po tinkamo atšildymo. Maistiniu požiūriu juose gausu aukštos kokybės baltymų, omega-3 riebalų rūgščių ir būtinų mineralų. Mūsų IQF balango žuvys, supakuotos į patogius polietileninius maišelius arba dideles dėžutes su apsaugine glazūra, galioja 24 mėnesius esant -18 laipsnių. Dėl šio aukščiausios kokybės, patogumo vartotojui ir nuolatinio tiekimo derinio pasauliniai pirkėjai – nuo ​​aukšto lygio jūros gėrybių mažmeninės prekybos ir maitinimo paslaugų tinklų iki maisto gamintojų, ieškančių patikimų žaliavų pridėtinės vertės produktams – teikia pirmenybę.