Visas apvalus Frozen Striped Bonito

Scombridae šeimos narys, glaudžiai susijęs su tunais ir skumbrėmis. Ši rūšis klaidžioja tropiniuose ir subtropiniuose Indo-Ramiojo vandenyno vandenyse didelėse, greitai judančiose mokyklose. Išskirtinis jo bruožas yra 6–7 tamsių, įstrižų juostelių rinkinys, einantis per kitaip vaivorykštę mėlynai pilką nugarą, kontrastuojančią su švariu sidabro baltumo pilvu. Suaugusios žuvys paprastai yra 50–80 cm ūgio ir sveria 2–5 kg, nors didžiausi užfiksuoti individai gali siekti daugiau nei metrą ir 11 kg. Skirtingai nuo daugelio žuvų, dryžuotas bonitas neturi plaukimo pūslės, todėl jis nuolat plaukia visoje vandens stulpelyje. Mūsų žūklės plotuose jis dažniausiai aptinkamas nuo paviršiaus iki maždaug 30 metrų gylio (nors gali pasiekti net 167 metrų gylį), pirmenybę teikia 13,5–23 laipsnių vandenims. Jo racioną sudaro mažos žuvys, kalmarai ir vėžiagyviai.

Mūsų visas apvalus šaldytas dryžuotas Bonito yra apdorojamas nepaliečiant galvos, uodegos ir žvynų, o patogumui pašalinamos žiaunos ir vidaus organai. Iš karto po derliaus nuėmimo žuvys greitai užšaldomos, kad įgautų tvirtą, tamsiai raudoną minkštimą ir būdingą drąsų, tačiau subalansuotą jūrinį skonį – sodresnį nei paprastosios skumbrės, bet ne toks intensyvus nei tikrasis bonito. Visas apvalus formatas puikiai tinka kepti ant grotelių, rūkyti, skrudinti ar paversti džiovintais žuvies dribsniais. Produktas supakuotas į dideles dėžutes arba polietileninius maišus, kad būtų galima efektyviai laikyti ir transportuoti. Natūralus, neapdorotas pasirinkimas jūros gėrybių platintojams, restoranams ir namų virėjams, vertinantiems autentišką formą ir visišką pjaustymo bei gaminimo kontrolę.